Elimet

Elimet ripustetaan aortan kaaresta, joka on kyllin vahva kannattelemaan nippua. Elinnippuun kuuluu henkitorvi, keuhkot, sydän, maksa, perna, pallealiha, munuaiset, kateenkorva ja elinrasvat.
Poroteurastamoiden nykyisten sivutuotejakeiden mahdollisuudet elintarvikkeena ja rehuna, osa 1
Sisältää tietoa elinnipun ja sen osien käsittelystä s. 9-16