Pisto

ANIMAATIOVIDEO PLACEHOLDER

Vinssi

Tainnutettu poro nousee vinssin avulla ruhotangolle verenlaskuun.

Sterilaattori ja hana

Teurastushygienian toteutumiseksi veitsi huuhdellaan ja vaihdetaan sterilaattorissa jokaisen poron ja työvaiheen välillä. Kahden puukon tekniikka tarkoittaa sitä, että toinen veitsi työskentelee ja toinen desinfioituu sterilaattorissa.

Veitset

Pistoon voidaan käyttää erilaisia veitsiä riippuen pistotavasta ja pistäjän tottumuksista. Kuvassa lihaveitsiä.

Talteenottoon liittyvä välineistö

Viemäröinti, sulku- ja avauskahvat