Ruuansulatuselimistö

Lihantarkastuksessa avustavan poroteurastamon henkilöstön koulutuksen (ns. suolipakettikoulutus) suorittanut voi tarkastaa ruuansulatuselimistön teurastuksen aikana, jolloin maha-suolipakettien jäljitettävyyttä niitä vastaavaan ruhoon ei tarvitse varmistaa kuin poikkeustapauksissa. Poikkeustapauksia, jotka edellyttävät eläinlääkärin post mortem-tarkastusta, voivat olla esimerkiksi tulehdukset, kasvaimet tai vieras rakenne.